秋を纏う
五郎島金時のパルフェ

秋の醍醐味《 五郎島金時芋 》の
パルフェがついに登場

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金沢・五郎島の砂丘地で
じっくり育った五郎島金時芋

ホクホクとした食感と
上品な甘みが身上のさつまいもです

その魅力を主役に据えて
和と洋の要素を一杯に重ねました

【 パルフェ構成 (上から) 】

・カリッと香ばしい五郎島チップ
・地中海生まれの繊細な細麺生地
カダイフのサクサク感
・味わいの異なる4種のアイス
・すっきり香り高いアッサムティーのジュレ
・甘酸っぱく煮込んだりんごのタタン
・グラスの上できらりと光る金木犀のジュレ

金色に透けるジュレは
秋の光を集めたように美しく輝きます

食感のコントラストと
移ろう香り食べ進めるほどに
秋が舌の上に広がっていく一杯です

一年で今だけの芋と秋を存分に味わうパルフェを
サロン・ド・テ・カワムラでお楽しみください

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