甘納豆かわむら ITEMS 甘納豆かわむら ITEMS

大地の香りがし、宝石のように美しく、美味な豆。
選び抜いた本物の糖分。
そこに惜しむことなくかけた手間ひまがあって初めてかわむらの甘納豆は完成します。

素材本来の味を尊重し、嗜む人のカラダを想い、
そして日々に溶け込むお菓子であるように。

漂白剤・着色料・保存料を一切使用せずに造られたかわむらのお菓子の一部をご紹介します。

甘納豆

AMANATTO

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大納言甘納豆

¥ 324(税込)

小豆(あずき)の中でも特に大粒のものが大納言(だいなごん)と呼ばれます。やわらかく食べやすい、かわむらの代表的な甘納豆です。

北海道とよみ
80g
消費期限:未開封で約1か月
保存方法:15℃~25℃の常温
原材料:豆、砂糖、有機砂糖/甘味料(トレハロース)、還元水飴

お召し上がり方
・そのまま素材の風味を楽しむ
・ガラス器に少量の水と大納言を入れ、五分ほど待ち氷を加えますと冷やし善哉の完成です。柚子、カボス、ミント、様々なマリアージュにより、センスあるオリジナル涼味が完成します。

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白花美人

¥ 324(税込)

北見地区で収穫される大粒豆を白花美人と言います、一粒の味わいが上生菓子にも匹敵するとも言われますが、それ以上の力も持っていると思います。

北海道おんねゆ
80g
消費期限:未開封で約1か月
保存方法:15℃~25℃の常温
原材料:豆、砂糖、有機砂糖/甘味料(トレハロース)、還元水飴

お召し上がり方
・そのまま素材の風味を楽しむ
・アイスクリームやかき氷、パフェなどにトッピング

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大正金時

¥ 324(税込)

赤いんげん豆です。かわむらの金時甘納豆は、なぜかチョコレートに近いような不思議な風味がすると言われます。

北海道大正村・福勝
80g
消費期限:未開封で約1か月
保存方法:15℃~25℃の常温
原材料:豆、砂糖、有機砂糖/甘味料(トレハロース)、還元水飴

お召し上がり方
・そのまま素材の風味を楽しむ
・つぶして餡にする
・パン生地に入れる

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とら豆

¥ 324(税込)

模様の入り具合が虎に似ていることから命名、味は独特の粘りを持っています。

北海道いぶり・きたみ
80g
消費期限:未開封で約1か月
保存方法:15℃~25℃の常温
原材料:豆、砂糖、有機砂糖/甘味料(トレハロース)、還元水飴

お召し上がり方
・そのまま素材の風味を楽しむ

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紫花豆

¥ 380(税込)

希少な高級菜豆の中でも、より希少な紅花いんげん豆です。国産いんげん豆の価格は外国産の豆とくらべると3〜6倍ほど高価ですが、その味は10倍美味しいと思います。残念な事ですが、毎年生産量が減少傾向にあるので、そのうち本当に美味しい国産いんげん豆が食べられなくなる日が来るかもしれません。

北海道おんねゆ
80g
消費期限:未開封で約1か月
保存方法:15℃~25℃の常温
原材料:豆、砂糖、有機砂糖/甘味料(トレハロース)、還元水飴

お召し上がり方
・そのまま素材の風味を楽しむ
・アイスクリームやかき氷、パフェなどにトッピング
・シロップを作り、本品を漬け込むと簡単にお好みのグラッセが出来上がります

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うずら豆

¥ 324(税込)

石川県観光PRマスコットキャラクター「ひゃくまんさん」の特別パッケージです。赤いんげん豆で金時豆のお仲間ですが、糖蜜が浸透しにくい性質のため、甘さが少なく、食感も若干硬くなる傾向にありますので、若い世代から人気を頂いている商品です。

北海道十勝・上川・石狩
80g
消費期限:未開封で約1か月
保存方法:15℃~25℃の常温
原材料:豆、砂糖、有機砂糖/甘味料(トレハロース)、還元水飴

お召し上がり方
・そのまま素材の風味を楽しむ

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青えんどう

¥ 324(税込)

現在の日本では、中国・カナダ・アメリカ産の輸入豆が大半を占めており、市場で国産青えんどうの商品を見る事はたいへん稀なことになりました。当方において、味の実験をした結果、食感・香り・風味、どれを取っても「国産青えんどう」が優れておりました、「外国産マローファット」については、残念ながら無味の印象を持たざるを得ませんでした。国産青えんどうは希少なため、一年を通じての販売は、出来ない場合もございます。

北海道上川 大緑
80g
消費期限:未開封で約1か月
保存方法:15℃~25℃の常温
原材料:豆、砂糖、有機砂糖/甘味料(トレハロース)、還元水飴

お召し上がり方
・一粒を手の平に置き吸い召し上がることによって、豆皮の厚みと豆肉の軟らかさのバランスがよくわかります。

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雪てぼう豆

¥ 324(税込)

白餡の材料としてお馴染みの白いんげん豆ですが、豆の原型を保たれた甘納豆では、豆皮と餡のバランスが絶妙です。近年、生産量が減少傾向にある豆なので契約栽培にて仕入れています。

北海道十勝
80g
消費期限:未開封で約1か月
保存方法:15℃~25℃の常温
原材料:豆、砂糖、有機砂糖/甘味料(トレハロース)、還元水飴

お召し上がり方
・そのまま素材の風味を楽しむ
・煮物に入れる
・サラダに入れる

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ひよこ豆

¥ 324(税込)

豆の形がヒヨコに似ているところから命名されました。糖蜜が浸透しにくい豆なので、甘みが弱く、食感は独特なコリコリ感があります、味わいは玉子のような乳製品のような、とのお声も頂いております。

アメリカ産
80g
消費期限:未開封で約1か月
保存方法:15℃~25℃の常温
原材料:豆、砂糖、有機砂糖/甘味料(トレハロース)、還元水飴

お召し上がり方
・そのまま素材の風味を楽しむ
・煮物、サラダに入れる
・カレー、スープに入れる

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オーガニック
ひよこ豆

¥ 360(税込)

ひよこ豆より一回り小さく、味がより濃いというのが特徴です。有機栽培豆+有機栽培砂糖で作りたいと思いました。

アメリカ産 JAS認定オーガニック豆+ブラジル産 JAS認定オーガニックシュガー
80g
消費期限:未開封で約1か月
保存方法:15℃~25℃の常温
原材料:有機栽培豆、有機栽培砂糖/甘味料(トレハロース)、還元水飴

お召し上がり方
・そのまま素材の風味を楽しむ
・煮物、サラダに入れる
・カレー、スープに入れる

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お多福豆

¥ 324(税込)

ご家庭で黒豆やお多福豆を炊く時には、鉄分としてクギ等を入れますが、当方では古い鉄羽釜を使います。鉄羽釜は熱の持続力が非常に高く、もっとも豆炊きに適しています。

ボリビア産
80g
消費期限:未開封で約1か月
保存方法:15℃~25℃の常温
原材料:豆、砂糖、有機砂糖/甘味料(トレハロース)、還元水飴

お召し上がり方
・そのまま素材の風味を楽しむ
・アイスクリームやかき氷、パフェなどにトッピング
・シロップを作り、本品を漬け込むと簡単にお好みのグラッセが出来上がります。

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丹波黒豆

¥ 440(税込)

ご家庭で黒豆やお多福豆を炊く時には鉄分としてクギ等を入れますが、当方においては、古い鉄羽釜を使います。鉄羽釜は熱の持続力が非常に高く最も豆炊きに適しています。お取り寄せにおいては特に人気があります。

黒大豆 特大粒 おかやま
80g
消費期限:未開封で約1か月
保存方法:15℃~25℃の常温
原材料:豆、砂糖、有機砂糖/甘味料(トレハロース)、還元水飴

お召し上がり方
・そのまま素材の風味を楽しむ
・アイスクリームやかき氷、パフェなどにトッピング
・シロップを作り、本品を漬け込むと簡単にお好みのグラッセが出来上がります。

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春日大納言

¥ 520(税込)

当方は、三種類の大納言小豆を甘納豆にしております、大納言発祥の地でもある春日町で収穫をする最上級の大納言です。

丹波篠山市春日町
80g
消費期限:未開封で約1か月
保存方法:15℃~25℃の常温
原材料:豆、砂糖、有機砂糖/甘味料(トレハロース)、還元水飴

お召し上がり方
・そのまま素材の風味を楽しむ

石川県産のお豆

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能登大納言

¥ 440(税込)

開発当初は珠洲大納言と呼ばれていました、ご当地の大納言小豆です。収穫には、“さやぼり”と呼ばれる手作業が中心で、ひとさやずつ手で丁寧に収穫した高品質な大納言小豆です。

石川県珠洲市
80g
消費期限:未開封で約1か月
保存方法:15℃~25℃の常温
原材料:豆、砂糖、有機砂糖/甘味料(トレハロース)、還元水飴

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七尾の河内豆

¥ 440(税込)

七尾市には「古くから黒いインゲン豆が存在する」との噂があり、あと一握りとなった種豆から再生を行なっています。

石川県珠洲市能登町産 中島アグリサービス 代表 松田全史
80g
消費期限:未開封で約1か月
保存方法:15℃~25℃の常温
原材料:豆、砂糖、有機砂糖/甘味料(トレハロース)、還元水飴

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金沢だいず

¥ 324(税込)

21世紀美術館内ミュージアムショップ限定商品です。
https://www.kanazawa21.jp/data_list.php?g=10&d=3

石川県金沢地区産 JA金沢中央
80g
消費期限:未開封で約1か月
保存方法:15℃~25℃の常温
原材料:豆、砂糖、有機砂糖/甘味料(トレハロース)、還元水飴

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大浜だいず

¥ 324(税込)

エンレイ種とは違い黒いヘソを持っていた、そのため加工品としては不向きであるとして廃れ幻となった。近年になり復活を成し遂げた大浜大豆の風味は、まるで濃厚な豆乳を彷彿とさせる絶品大豆である。

石川県珠洲市狼煙 二三味義春
80g
消費期限:未開封で約1か月
保存方法:15℃~25℃の常温
原材料:豆、砂糖、有機砂糖/甘味料(トレハロース)、還元水飴

お召し上がり方
・そのまま素材の風味を楽しむ
・煮物にする
・サラダに入れる

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大浜の緑豆

¥ 324(税込)

黄大豆が大浜大豆、青大豆が大浜緑豆です。青からは大地のエネルギーが伝わってきます、そんな豆です。

石川県珠洲市狼煙 二三味義春
80g
消費期限:未開封で約1か月
保存方法:15℃~25℃の常温
原材料:豆、砂糖、有機砂糖/甘味料(トレハロース)、還元水飴

お召し上がり方
・そのまま素材の風味を楽しむ
・煮物にする
・サラダに入れる

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大浜の黒豆

¥ 324(税込)

丹波黒でもない、北海道黒豆とも違う、能登の黒大豆を召し上がって頂ければと思います。

石川県珠洲市狼煙 二三味義春
80g
消費期限:未開封で約1か月
保存方法:15℃~25℃の常温
原材料:豆、砂糖、有機砂糖/甘味料(トレハロース)、還元水飴

お召し上がり方
・そのまま素材の風味を楽しむ
・煮物にする
・サラダに入れる

糖果子

TOUGASHI

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(写真左から順に)

五郎島金時芋

日本一の糖質系サツマイモでホクホク感が楽しめます。
石川県 五郎島・粟ヶ崎地区  80g
消費期限:未開封で約1か月、保存方法:15℃~25℃の常温、原材料:芋、砂糖、有機砂糖/甘味料(トレハロース)

大徳金時芋

「金沢にある幻の美味しい芋」と称されています。
石川県 大徳地区 80g
消費期限:未開封で約1か月、保存方法:15℃~25℃の常温、原材料:芋、砂糖、有機砂糖/甘味料(トレハロース)

極上きな粉で作った州浜果子

本蕨餅に使用する極上の焙煎きな粉です。二時間かけ練り上げております。
京都産 蕨餅用特上きな粉 80g
消費期限:未開封で約1か月、保存方法:15℃~25℃の常温、原材料:きな粉、砂糖、有機砂糖、水飴、澱粉

柚子

2003年からフルーツピールを販売しております。
四国産 30g
消費期限:未開封で約1か月、保存方法:15℃~25℃の常温、原材料:柚子、砂糖、有機砂糖/還元水飴、酸味料

いよかん

2003年からフルーツピールを販売しております。
愛媛県産 30g
消費期限:未開封で約1か月、保存方法:15℃~25℃の常温、原材料:伊予柑、砂糖、有機砂糖/還元水飴、酸味料

ブラッドオレンジ

2003年からフルーツピールを販売しております。
愛媛県産 30g
消費期限:未開封で約1か月、保存方法:15℃~25℃の常温、原材料:ブラッドオレンジ、砂糖、有機砂糖/還元水飴、酸味料

焼果子木ノ実果子グラッセ

Glasse / Nuts / Baked sweets

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(写真左から順に)

フランスオリーブ

甘塩っぱい大人の味です。
フランス産 11粒
消費期限:未開封で約1か月、保存方法:15℃~25℃の常温、原材料:オリーブ、砂糖、食塩/甘味料(トレハロース)、還元水飴、酸味料

自然界の栗には、黒い斑点や筋などもある場合がございます。
漂白・着色で本来の姿を変化をさせておりませんので、何卒ご了承の程お願い致します。
国産 3 粒
消費期限:未開封で約1か月、保存方法:15℃~25℃の常温、原材料:栗、砂糖/甘味料(トレハロース)

しぶ皮栗

浸透液を使用しないため、100個に1個位の割合で糖蜜を吸収せず、硬く甘味が極めて低い渋皮栗が稀に混ざっている場合がございます。このタイプのみの御注文は現在は承れませんので御了承の程お願い致します。
国産 3 粒
消費期限:未開封で約1か月、保存方法:15℃~25℃の常温、原材料:栗、砂糖/甘味料(トレハロース)

和三盆くるみ

焼いたクルミを焦し蜜でコーティングを行い、最後に和三盆糖でまぶしております。2001年からの人気商品です。
アメリカ産 40g
消費期限:未開封で約1か月、保存方法:15℃~25℃の常温、原材料:クルミ、砂糖、和三盆糖、有機砂糖/甘味料(トレハロース)、還元水飴

ぴーかんナッツ

日本で馴染みが少ないナッツです、キャラメルソースを作るように砂糖を焼きピーカンを漬け込みました。
アメリカ産 40g
消費期限:未開封で約1か月、保存方法:15℃~25℃の常温、原材料:ピーカンナッツ、砂糖、有機砂糖/甘味料(トレハロース)、還元水飴

二三味さんの煎り大豆

大豆・青大豆・黒大豆を強火でローストしました。
石川県珠洲市狼煙 二三味義春  40g
消費期限:未開封で約1か月、保存方法:15℃~25℃の常温、原材料:豆

THE SMOKED NUTS 燻

加賀棒茶と桜の木で超燻製を作りました。
アメリカ産 40g
消費期限:未開封で約1か月、保存方法:15℃~25℃の常温、原材料:カシューナッツ

羊羹

YOKAN

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(写真左から順に)

フランスいちご羊羹 と 奥能登揚げ浜塩羊羹

【 フランス×石川 】
いちごはフレーズ・センガセンガナ種を使用。奥能登揚げ浜塩とは能登に残る日本唯一の揚げ浜塩田式で作られた天然塩です。
いちご:フランス/揚げ浜塩:石川県珠洲市

フランボワーズ羊羹 と 能登伝統野菜中島菜羊羹

【 フランス×石川 】
フランスから届いた木苺と、七尾市の中島菜はビタミンCやβカロテンが一般的な青菜類より多く含まれています。
フランボワーズ:フランス/中島菜:石川県七尾市 中島アグリサービス 松田全史

赤ワイン羊羹 と 珈琲羊羹

【 フランス×石川 】
重厚で力強い風味のワインです 二三味珈琲の豆から抽出したシロップです。
赤ワイン:フランスボルドー地方/珈琲:石川県珠洲市 二三味珈琲
( 赤ワイン羊羹に含まれるアルコール分:1.5%)*お子様、妊婦、特にアルコールに弱い方はお気を付け下さい。

しょうが羊羹 と 黒ごま羊羹

【 日本×日本 】
生姜は、無農薬・減農薬のものを仕入れています 黒ごまは薬品を一切使用せず皮を取り去り特殊製法にて仕上げた栄養価の高い純ねりごまです。
しょうが:野々市市オーガニックとフェアトレードの店「のっぽくん」/黒ごま:無薬品

無農薬国造ゆず と ほうじ茶羊羹

【 石川×京都 】
能美市こくぞう地区では、農薬を使用せず有機肥料のみで栽培を行なっています。
柚子:石川県能美市/焙じ茶:京都

メープル羊羹 と 濃イ抹茶羊羹

【 カナダ×京都 】
“Yôkan” シリーズ第1号商品です。
メープル:カナダ/抹茶:京都

さくらんぼ羊羹 と 国造ゆず羊羹

【 フランス×石川 】
さくらんぼ羊羹にはフランス産グリオットを使用し、石川県能美市が産地の国造ゆずは無農薬で旨味が強い素材です。
さくらんぼ:フランス/柚子:石川県能美市

フランボワーズ羊羹 と 能登大納言羊羹

【 フランス×石川 】
フランスから届いた木苺をベースにした羊羹と、能登大納言甘納豆を加えた黒羊羹です。
フランボワーズ:フランス/能登大納言羊羹:石川県珠洲市

まめみつ

MAME SYRUP

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(写真左から順に)

まめみつ 大納言

保存料防腐剤を使用しない自信のオリジナルシロップです。

まめみつ だいず

保存料防腐剤を使用しない自信のオリジナルシロップです。

季節限定 いもみつ

保存料のような成分をまったく含まないシリーズのシロップです。石川県産芋の旨味と成分がたっぷり含まれております。

シロップ・コンポート

SYRUP・COMPOTE

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(写真左から順に)

くるみとオレンジピール入り黒豆ラム酒コンポート

トースト、ヨーグルト等に。

黒豆のラム酒コンポート

新しいおせちのご提案です、お洒落なお正月にいかがでしょうか。

金沢産・無農薬赤しそシロップ

金沢市長坂で収穫された有機栽培の赤しそと有機栽培糖で作りました。

甘露

KANRO

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(写真左から順に)

ラム酒 まめ羊羹

マイヤーズ・ダークラムと小豆餡のマッチング、そして豆の食感を楽しんで頂ければと思います。

大栗ようかん

国産栗と渋皮栗をふんだんに使った羊羹です。

濃イ抹茶ようかん

本物志向のお客様へ向けて作りました。香料や着色を使用せず抹茶粉のみにて仕上げております。

金沢産・無農薬赤しそゼリー

金沢市長坂産の「無農薬 赤紫蘇」と「オーガニック・シュガー」を使った赤しそゼリーが出来上がりました。ゴロッとブルーベリーを入れた夏にぴったりの甘味です。よく冷やして頂くとより一層美味しくお召し上がりいただけます。

ラム酒香る・冷やしまめゼリー

ラム酒とマメ達がおりなすハーモニーを楽しんで頂ければと思います。

季節限定生菓子

Seasonal Raw Sweets

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(写真左から順に)

季節限定 したたり餅

こし餡が入った滴るように柔らかいお餅です。

季節限定 笹水羊羹

濃厚な小豆の風味が特徴です。

店舗・オンラインショップには
その他にも季節限定・数量限定の商品や、詰め合わせ、御進物など
様々な商品をご用意しております。
ご不明な点はスタッフまでお気軽にお尋ねください。