Salon de thé Kawamuraにて
秋のスイーツが
2種類登場します！！

 

 

9月も半ばを過ぎ
いよいよ秋がやってきます。

 

ですが例年より残暑が長引き
冷たいスイーツを求める方も
多いと思います。

 

Salon de thé Kawamuraでは
遠方よりいらっしゃったお客様に
涼を提供しながらも秋を感じていただく
季節限定のスイーツを新たに
リリースいたします。

 

その名は

 

【 栗とおいもと棒茶のかき氷 】

【 季節のパルフェ 和梨とシャインマスカット 】

 

 

栗とおいもと棒茶のかき氷

 

 

※ 10月14日をもちましてご好評のうちに
提供を終了いたしました。

 

 

 

秋の味覚といえば栗と ”おいも” ！！
ここ金沢では地元の五郎島金時が有名です。

 

Salon de thé Kawamura では
栗とおいもを贅沢に使用した
かき氷をリリースします。

 

五郎島金時芋が入ったふわふわのかき氷
そこに棒茶で作ったシロップをかけ
秋の深まりを感じるモンブランと
栗のエスプーマをバランスの保てる限界まで
トッピングしました。

 

 

エスプーマの上にはさりげなく
そば茶もふりかけてあります。
そば茶の風味が全体をほのかな和のテイストで
まとめ上げてくれます。

 

かき氷の中に”おいも”のカタラーナを
入れることで食感も良くなります。

 

味、見た目、食感全てに優れた
従来のかき氷では到達できない一作となりました。

 

【 価格 】
¥2,000

 

 

店舗情報

 

 

季節のパルフェ
和梨とシャインマスカット

 

 

※ 11月6日をもちましてご好評のうちに
提供を終了いたしました。

 

 

 

季節のパルフェが秋バージョンで登場！！
テーマは旬の食材 ”梨”と”シャインマスカット”

 

その他にも挑戦的なアイディアを
数多く盛り込んだ力作となっております。

 

幾層にも折り重なったパフェの中には
巨峰、無花果、ココナッツ、そば茶など
様々な素材が使用され
フレッシュかつ斬新な味わいを実現しております。

 

 

中でも一際目を引くのは
グラスの縁に乗ったNYチーズケーキです。
NYチーズケーキは全体の味覚と調和するように
しっとりとしたマイルドな味わいになっております。

 

かわむら専属のパティシエールが考案する
季節のパルフェで贅沢なひと時を

 

【 価格 】
¥1,850

 

 

店舗情報