NOS PRODUITS｜Amanatto Kawamura｜Nishi-Chayagai Kanazawa-shi Ishikawa-ken

Ce sont de délicieux haricots qui portent le parfum du terroir et ont la beauté de joyaux.
Sélectionnés pour la douceur et la qualité de leur sucre.
Notre « Amanatto » est élaboré à partir de ces ingrédients,
il est le fruit des efforts et de l’engagement de notre entreprise Kawamura.

En respectant la nature des ingrédients utilisés,
nos confiseries prennent en compte votre santé et l’exigence de votre goût.

Pour parvenir à l’excellence dans le respect de la nature,
nous n’utilisons ni agent de blanchiment, ni colorant ou conservateur.

Amanatto

Standard product

Cliquer pour voir les informations détaillées de chaque Amanatto

Dainagon Amanatto

Shirahanabijin

Taisyokintoki

Toramame

Murasakihanamame

Uzuramame

Ao Endo (petit pois)

Dainagon Amanatto

¥ 390(TTC)

Les haricots rouges de grandes tailles sont appelés « Dainagon », ils ont une texture douce et facile à manger. Leur utilisation dans l’Amanatto est représentatif du style de confiserie de Kawamura.

Hokkaido Toyomi
80g
Date d’expiration : environ 1 mois non ouvert
Température de conservation : 15℃～25℃
À conserver de préférence à l’abri de la chaleur et de l’humidité
Ingrédients : haricots, sucre, sucre biologique/ édulcorants (tréhalose), sirop à teneur réduite en sucre

Comment le déguster :
・En le savourant directement, sans ajout, en profitant du goût naturel des haricots.
・Mettez une petite quantité d'eau et de Dainagon, après avoir attendu 5 minutes, ajoutez la glace, puis vous pouvez goûter à du Zenzai japonais. En outre, si vous ajoutez du Yuzu, du Kabosu, où de la Menthe, le dessert proposera à vos papilles une fraicheur exquise et fruitée.

Shirahanabijin

¥ 390(TTC)

Les Shirahana Bijin sont de larges haricots récoltés dans la région de Kitami.
Il est dit qu’un simple grain de Shirahanabijin est comparable à celui de la « confiserie humide » japonaise de haute qualité, mais nous pensons qu'elle a plus de puissance gustative.

Hokkaido Onneyu
80g
Date d’expiration : environ 1 mois non ouvert
Température de conservation : 15℃～25℃
À conserver de préférence à l’abri de la chaleur et de l’humidité
Ingrédients : haricots, sucre, sucre biologique/ édulcorants (tréhalose), sirop à teneur réduite en sucre

Comment le déguster :
・En le savourant directement, sans ajout, en profitant du goût naturel des haricots.
・En l’utilisant comme garniture pour la crème glacée, la glace pilée et le parfait.

Taisyokintoki

¥ 390(TTC)

Ce sont des haricots rouges « kidney ». Les gens disent que les haricots « kidney » de Kawamura ont un goût semblable à celui du chocolat.

Hokkaido Taishomura・Fukukatsu
80ｇ
Date d’expiration : environ 1 mois non ouvert
Température de conservation : 15℃～25℃
À conserver de préférence à l’abri de la chaleur et de l’humidité
Ingrédients : haricots, sucre, sucre biologique/ édulcorants (tréhalose), sirop à teneur réduite en sucre

Comment le déguster :
・En le savourant directement, sans ajout, en profitant du goût naturel des haricots.
・En le pilant afin de le déguster de manière semble à la pâte de haricots Anko
・En l’utilisant en tant qu’ingrédient pour le Pain aux haricots.

Toramame

¥ 390(TTC)

Ce haricot est tigré et donc porte le nom de « Tora mame » (haricot tigre). Les Toramame ont une texture particulièrement moelleuse.

Hokkaido Iburi・Kitami
80ｇ
Date d’expiration : environ 1 mois non ouvert
Température de conservation : 15℃～25℃
À conserver de préférence à l’abri de la chaleur et de l’humidité
Ingrédients : haricots, sucre, sucre biologique/ édulcorants (tréhalose), sirop à teneur réduite en sucre

Comment le déguster :
・En le savourant directement, sans ajout, en profitant du goût naturel des haricots.

Murasakihanamame

¥ 390(TTC)

Parmi les Saito de grande classe (Phaseolus vulgaris), ce Benibana-Ingenmame est un des plus rare.
Le prix des haricots domestiques est de trois à six fois plus cher que celui des haricots importés, mais leur goût est dix fois plus délicieux.  Malheureusement, la quantité de production de ces haricots diminue d'année en année, alors un jour pourrait venir où nous ne pourrons plus manger ces délicieux haricots.

Hokkaido Onneyu
80ｇ
Date d’expiration : environ 1 mois avant ouverture
Température de conservation : 15℃～25℃
À conserver de préférence à l’abri de la chaleur et de l’humidité
Ingrédients : haricots, sucre, sucre biologique/ édulcorants (tréhalose), sirop à teneur réduite en sucre

Comment le déguster :
・En le savourant directement, sans ajout, en profitant du goût naturel des haricots.
・En l’utilisant comme garniture pour la crème glacée, la glace pilée et le parfait.
・En faisant un sirop et en trempant ce produit dedans, pour fabriquer facilement votre haricot glacé préféré.

Uzuramame

¥ 390(TTC)

Pour ce type d’Amanatto, nous effectuons un packaging special pour la promotion du personnage représentatif de la préfecture d’Ishikawa : « Hyakuman-san ». Les haricots utilisés sont de la même famille que le traditionnel « Red kidney bean » mais ils ont la caractéristique particulière d’être très imperméables au sucre. Il en résulte un Amanatto moins sucré et plus solide, c’est pour cette raison qu’il est plus populaire chez les jeunes générations de clients.

Hokkaido Tokachi・Kamikawa・Ishikari
80ｇ
Date d’expiration : environ 1 mois non ouvert
Température de conservation : 15℃～25℃
À conserver de préférence à l’abri de la chaleur et de l’humidité
Ingrédients : haricots, sucre, sucre biologique/ édulcorants (tréhalose), sirop à teneur réduite en sucre

Comment le déguster :
・En le savourant directement, sans ajout, en profitant du goût naturel des haricots.

Ao Endo (petit pois)

¥ 390(TTC)

Au Japon aujourd'hui, les haricots importés de Chine, du Canada et des États-Unis représentent la majorité, et il est très rare de voir des produits nationaux à base de petits pois sur le marché. À la suite de nos expériences gustatives, nous avons constaté que les «haricots azuki verts» produits au Japon étaient excellents quels que soient leur texture, leur arôme ou leur saveur. Les «pois à moelle» produits à l'étranger nous ont donné une impression de fadeur en comparaison des précédents. En raison de la rareté de ces pois verts japonais, il pourrait ne pas être possible de vendre cet amanatto tout au long de l’année.

Hokkaido Kamikawa Oomidori
80ｇ
Date d’expiration : environ 1 mois avant ouverture
Température de conservation : 15℃～25℃
À conserver de préférence à l’abri de la chaleur et de l’humidité
Ingrédients : haricots, sucre, sucre biologique/ édulcorants (tréhalose), sirop à teneur réduite en sucre

Comment le déguster :
・Vous pourrez ressentir l’équilibre entre la rigidité de la peau du soja et la tendresse de la chair du pois en posant un grain dans votre paume et en le dégustant tout en vous délectant de son parfum.

Standard product

Cliquer pour voir les informations détaillées de chaque Amanatto

Yukitebo

Hiyokomame

Hiyokomame biologique

Otafukumame

Tanba Kuromame

Kasuga Dainagon

Yukitebo

¥ 350(TTC)

Les haricots blancs sont bien connus pour leur utilisation dans la confection du Shiroan (pâte de haricots blancs).  Cet amanatto conserve la forme des haricots, et l'équilibre entre la peau et la chair du haricot est parfait. Récemment, la production de ces haricots est en baisse, nous les achetons donc par le biais de contrats agricoles.

Hokkaido Tokachi
80ｇ
Date d’expiration : environ 1 mois avant ouverture
Température de conservation : 15℃～25℃
À conserver de préférence à l’abri de la chaleur et de l’humidité
Ingrédients : haricots, sucre, sucre biologique/ édulcorants (tréhalose), sirop à teneur réduite en sucre

Comment le déguster :
・En le savourant directement, sans ajout, en profitant du goût naturel des haricots.
・En l’utilisant dans la confection de Nimono (type de cuisine japonaise pratiquant des cuissons mijotées).
・En le dégustant en salade

Hiyokomame

¥ 390(TTC)

C’est un amanatto de pois chiche. Au Japon, on l’appel le « Hyoko » (le poussin) « mame » (le haricot) car sa forme est similaire à celle d’un poussin. Cette Amanatto est croquant et légèrement sucré. Les gens disent qu’il contient des saveurs rappelant le lait et les oeufs.

Haricot produit aux États-Unis
80g
Date d’expiration : environ 1 mois avant ouverture
Température de conservation : 15℃～25℃
À conserver de préférence à l’abri de la chaleur et de l’humidité
Ingrédients : haricots, sucre, sucre biologique/ édulcorants (tréhalose), sirop à teneur réduite en sucre

Comment le déguster :
・En le savourant directement, sans ajout, en profitant du goût naturel des haricots.
・En l’utilisant dans la confection de Nimono (type de cuisine japonaise pratiquant des cuissons mijotées).
・En le dégustant en salade.
・En l’ajoutant à une préparation de curry ou dans une soupe.

Hiyokomame biologique

¥ 360(TTC)

Ce Hiyokomame biologique est plus petit que le haricot régulier, mais il a plus de propriétés gustatives. Nous souhaitons produire une recette avec des haricots et du sucre, issus de l’agriculture biologique.

Les haricots biologiques produits aux États-Unis + le sucre biologique du Brésil sont tous les deux certifiés par le Label JAS : Japanese Agricultural Standards
80g
Date d’expiration : environ 1 mois avant ouverture
Température de conservation : 15℃～25℃
À conserver de préférence à l’abri de la chaleur et de l’humidité
Ingrédients : haricots issus de l’agriculture biologique, sucre issu de l’agriculture biologique/ édulcorants (tréhalose), sirop à teneur réduite en sucre

Comment le déguster :
・En le savourant directement, sans ajout, en profitant du goût naturel des haricots.
・En l’utilisant dans la confection de Nimono (type de cuisine japonaise pratiquant des cuissons mijotées).
・En le dégustant en salade.
・En l’ajoutant à une préparation de curry ou dans une soupe.

Otafukumame

¥ 350(TTC)

Habituellement, les gens font mijoter des haricots noirs ou Otafukumame (fèves) avec des clous en fer pour obtenir un apport en fer, mais nous utilisons notre traditionnel Tetsu-Hagama (pot de refroidissement en fer). Le Tetsu-hagama a une rétention de chaleur extrêmement élevée et il est le plus approprié pour la cuisson des haricots.

Haricots produits en Bolivie
80g
Date d’expiration : environ 1 mois avant ouverture
Température de conservation : 15℃～25℃
À conserver de préférence à l’abri de la chaleur et de l’humidité
Ingrédients : haricots, sucre, sucre biologique/ édulcorants (tréhalose), sirop à teneur réduite en sucre

Comment le déguster :
・En le savourant directement, sans ajout, en profitant du goût naturel des haricots.
・En l’utilisant comme garniture pour la crème glacée, la glace pilée et le parfait.
・En faisant un sirop et en trempant ce produit dedans, pour fabriquer facilement votre haricot glacé préféré.

Tanba Kuromame

¥ 440(TTC)

Okayama Kuro Daizu (soka noir) grain de grosse taille
80g
Date d’expiration : environ 1 mois avant ouverture
Température de conservation : 15℃～25℃
À conserver de préférence à l’abri de la chaleur et de l’humidité
Ingrédients : haricots, sucre, sucre biologique/ édulcorants (tréhalose), sirop à teneur réduite en sucre

Comment le déguster :
・En le savourant directement, sans ajout, en profitant du goût naturel des haricots.
・En l’utilisant comme garniture pour la crème glacée, la glace pilée et le parfait.
・En faisant un sirop et en trempant ce produit dedans, pour fabriquer facilement votre haricot glacé préféré.

Kasuga Dainagon

¥ 520(TTC)

Nous utilisons trois types de Dainagon Azuki (haricots rouges) dans nos confiseries. Ici il s’agit du Kasuga Dainagon, produit dans la région de Kasuga qui est la province d’origine de ce haricot, celui-ci est le plus fin et le plus savoureux des Dainagons.

Kasuga ville de Sinoyama, Tamba
80g
Date d’expiration : environ 1 mois avant ouverture
Température de conservation : 15℃～25℃
À conserver de préférence à l’abri de la chaleur et de l’humidité
Ingrédients : haricots, sucre, sucre biologique/ édulcorants (tréhalose), sirop à teneur réduite en sucre

Comment le déguster :
・En le savourant directement, sans ajout, en profitant du goût naturel des haricots.

Haricots produits dans la préfecture d’Ishikawa

Cliquer pour voir les informations détaillées de chaque Amanatto

Noto Dainagon

Kawachimame de Nanao

Kanazawa Daizu (soja)

Ohama Daizu

Ohama Midorimame

Ohama Kuromame

Noto Dainagon

¥ 440(TTC)

Il s’agit de notre haricot rouge Dainagon local et il était appelé à l’origine le Suzu Dainagon. Les agriculteurs le cueillent précautionneusement à la main, un à un. Cette technique de récole s’appelle le « Sayabori ». C’est un haricot rouge Dainagon de grande qualité.

Ville de Suzu, préfecture d’Ishikawa
80g
Date d’expiration : environ 1 mois avant ouverture
Température de conservation : 15℃～25℃
À conserver de préférence à l’abri de la chaleur et de l’humidité
Ingrédients : haricots, sucre, sucre biologique/ édulcorants (tréhalose), sirop à teneur réduite en sucre

Comment le déguster :
・En le savourant directement, sans ajout, en profitant du goût naturel des haricots.

Kawachimame de Nanao

¥ 440(TTC)

Il est dit dans la ville de Nanao que le haricot noir « Black kidney » existe depuis très longtemps dans cette ville. Nous essayons de faire revivre cette tradition du « Black kidney » à partir d’une poignée de graines.

Nakajima, ville de Nanao, préfecture d’Ishikawa, Nakajima Agri Service, représentant : Matsuda
80g
Date d’expiration : environ 1 mois avant ouverture
Température de conservation : 15℃～25℃
À conserver de préférence à l’abri de la chaleur et de l’humidité
Ingrédients : haricots, sucre, sucre biologique/ édulcorants (tréhalose), sirop à teneur réduite en sucre

Comment le déguster :
・En le savourant directement, sans ajout, en profitant du goût naturel des haricots.

Kanazawa Daizu (soja)

¥ 390(TTC)

Il s’agit d’un Amanatto limité, qui est uniquement vendu au magasin du Musée du 21e siècle de Kanazawa.

Ville de Kanazawa, préfecture d’Ishikawa, JA (Japanese Agriculture) Central Kanazawa
80g
Date d’expiration : environ 1 mois avant ouverture
Température de conservation : 15℃～25℃
À conserver de préférence à l’abri de la chaleur et de l’humidité
Ingrédients : haricots, sucre, sucre biologique/ édulcorants (tréhalose), sirop à teneur réduite en sucre

Comment le déguster :
・En le savourant directement, sans ajout, en profitant du goût naturel des haricots.

Ohama Daizu

¥ 390(TTC)

Ohama Daizu (soja) n'était plus utilisé pour les aliments transformés en raison de son apparence et la présence de son pédoncule noir. Mais récemment, le Ohama Daizu est réapparu sur le marché, et son goût

Yoshiharu Nizami, Noroshi, ville de Suzu, préfecture d’Ishikawa
80g
Date d’expiration : environ 1 mois avant ouverture
Température de conservation : 15℃～25℃
À conserver de préférence à l’abri de la chaleur et de l’humidité
Ingrédients : haricots, sucre, sucre biologique/ édulcorants (tréhalose), sirop à teneur réduite en sucre

Comment le déguster :
・En le savourant directement, sans ajout, en profitant du goût naturel des haricots.
・En l’utilisant dans la confection de Nimono (type de cuisine japonaise pratiquant des cuissons mijotées).
・En le dégustant en salade.

Ohama Midorimame

¥ 390(TTC)

Le soja jaune est appelé «Ohama Daizu» et le soja vert collet, le «Ohama Midorimame». Nous pouvons sentir l'énergie de la terre dans le soja vert.

Ohama Kuromame

¥ 390(TTC)

Ce soja noir a un goût bien particulier, assez différent de celui des haricots noirs de Tanba et d’Hokkaido. Nous espérons que vous apprécierez le goût de ces haricots noirs produits dans le Noto.

Confiseries

Gorojima Kintoki-imo

Daitoku Kintoki-imo

Suhama qui est fabriqué à partir d'une excellente poudre de soja torréfiée. Le « Suhama » est une pâte à base de « Kinako (poudre de soja torréfié) »

Yuzu

Iyokan

Orange sanguine

（Dans l’ordre de gauche à droite）

Gorojima Kintoki-imo

La douceur de ce type de patate douce est la meilleure du Japon. Vous pourrez profiter d'une texture douce et feuilletée lorsque vous la dégusterez.
Gorojima, région d’Awagasaki, préfecture d’Ishikawa　80g
Date d’expiration : environ 1 mois avant ouverture
Température de conservation : 15℃～25℃
À conserver de préférence à l’abri de la chaleur et de l’humidité
Ingrédients : patate douce, sucre, sucre biologique/ édulcorants (tréhalose)

Daitoku Kintoki-imo

On l'appelle « la délicieuse patate douce secrète de Kanazawa ».
Région Daitoku, préfecture d’Ishikawa　80g
Date d’expiration : environ 1 mois avant ouverture
Température de conservation : 15℃～25℃
À conserver de préférence à l’abri de la chaleur et de l’humidité
Ingrédients : patate douce, sucre, sucre biologique/ édulcorants (tréhalose)

Suhama qui est fabriqué à partir d'une excellente poudre de soja torréfiée. Le « Suhama » est une pâte à base de « Kinako (poudre de soja torréfié) »

Ce Suhama est fabriqué à partir de poudres de soja torréfiée que nous utilisons également pour nos Warabi Mochi. Nous mettons deux heures à pétrir la pâte du Suhama.
Kinako royal pour le Warabi Mochi, fait à Kyoto　80g
Date d’expiration : environ 1 mois avant ouverture
Température de conservation : 15℃～25℃
À conserver de préférence à l’abri de la chaleur et de l’humidité
Ingrédients : poudre de soja, sucre, sucre biologique, sirop d'amidon, amidon

Yuzu

Nous vendons des douceurs à base de zeste de fruits depuis 2003.
Produit au Shikoku　30g
Date d’expiration : environ 1 mois avant ouverture
Température de conservation : 15℃～25℃
À conserver de préférence à l’abri de la chaleur et de l’humidité
Ingrédients : yuzu, sucre, sucre biologique/ sirop à teneur réduite en sucre, acidulant

Iyokan

Nous vendons des douceurs à base de zestes de fruits depuis 2003.
Produit dans la préfecture d’Ehime　30g
Date d’expiration : environ 1 mois avant ouverture
Température de conservation : 15℃～25℃
À conserver de préférence à l’abri de la chaleur et de l’humidité
Ingrédients : citron Iyo, sucre, sucre biologique/ sirop à teneur réduite en sucre, acidulant

Orange sanguine

Nous vendons des douceurs à base de zestes de fruits depuis 2003.
Produit dans la préfecture d’Ehime　30g
Date d’expiration : environ 1 mois avant ouverture
Température de conservation : 15℃～25℃
À conserver de préférence à l’abri de la chaleur et de l’humidité
Ingrédients : oranges sanguines, sucre, sucre biologique/ sirop à teneur réduite en sucre, acidulant

Confiseries glacéesConfiseries à base de fruits à coquePâtisseries cuites au four

Olives françaises

Kuri(Marron)

Shibukawa-Kuri

Wasanbon Kurumi (noix)

Noix de pecan

Soja rôti de chez Nizami

Les noisettes fumées IBUSHI

（Dans l’ordre de gauche à droite）

Olives françaises

Elles ont un goût aigre-doux exquis.
Produit en France
Onze unités
Date d’expiration : environ 1 mois avant ouverture
Température de conservation : 15℃～25℃
À conserver de préférence à l’abri de la chaleur et de l’humidité
Ingrédients : olives, sucre, sel/édulcorants (tréhalose), sirop à teneur réduite en sucre, acidifiant

Kuri(Marron)

Les marrons naturels ont parfois un point noir ou une ligne apparente sur leur surface. Nous espérons que vous comprendrez que nous ne changeons pas l’apparence originelle des marrons par blanchiment ou coloration.
Produit au Japon
Trois fruits
Date d’expiration : environ 1 mois avant ouverture
Température de conservation : 15℃～25℃
À conserver de préférence à l’abri de la chaleur et de l’humidité
Ingrédients : marron, sucre/édulcorants (tréhalose)

Shibukawa-Kuri

Comme nous n'utilisons pas de percolat, dans de rares cas (une fois sur cent) le marron pourrait avoir une texture un peu plus dure et une faible teneur en sucre. Nous sommes malheureusement dans l’impossibilité d’accepter des commandes contenant uniquement ce type de marron.
Produit au Japon
Trois unités
Date d’expiration : environ 1 mois avant ouverture
Température de conservation : 15℃～25℃
À conserver de préférence à l’abri de la chaleur et de l’humidité
Ingrédients : marron, sucre/édulcorants (tréhalose)

Wasanbon Kurumi (noix)

Nous enrobons les noix cuites au four avec du sirop torréfié puis nous les saupoudrons de sucre Wasanbon. C'est un produit populaire que nous produisons depuis 2001.
Produit aux États-Unis　40g
Date d’expiration : environ 1 mois avant ouverture
Température de conservation : 15℃～25℃
À conserver de préférence à l’abri de la chaleur et de l’humidité
Ingrédients : noix, sucre, sucre wasanbon, sucre biologique/ édulcorants (tréhalose), sirop à teneur réduite en sucre

Noix de pecan

Les noix de Pecan ne sont pas vraiment habituelles au Japon. Nous avons trempé les noix de Pecan rôties dans un caramel.
Produit aux États-Unis
40g
Date d’expiration : environ 1 mois avant ouverture
Température de conservation : 15℃～25℃
À conserver de préférence à l’abri de la chaleur et de l’humidité
Ingrédients : noix de pécan, sucre, sucre biologique/ édulcorants (tréhalose), sirop à teneur réduite en sucre

Soja rôti de chez Nizami

Nous rôtissons le soja jaune, vert et noir, à feu fort.
Yoshiharu Nizami, Noroshi, ville de Suzu, préfecture d’Ishikawa　40g
Date d’expiration : environ 1 mois avant ouverture
Température de conservation : 15℃～25℃
À conserver de préférence à l’abri de la chaleur et de l’humidité
Ingrédients : haricots

Les noisettes fumées IBUSHI

Nous produisons des noisettes fumées avec du Kaga Bocha et en utilisant la fumée émise lors de la combustion de branches de cerisiers du Japon.
Produit aux États-Unis　40g
Date d’expiration : environ 1 mois avant ouverture
Température de conservation : 15℃～25℃
À conserver de préférence à l’abri de la chaleur et de l’humidité
Ingrédients : Noix de cajou

Yokan

Fraise

Sel Agehama

Framboise

Nakajimana

Vin rouge

Café

Gingembre

Sésame noir

Yuzu

Hoji Cha

Sirop d’érable

Macha

cerise

Kokuzo Yuzu

Framboise

Haricots rouges

（Dans l’ordre de gauche à droite）

Le Yokan à la fraise et le Yokan au sel « Okunoto-agehama »

【 France×Ishikawa】
Yokan à la fraise « Senga Sengana »
Le sel d'Okunoto agehama est le seul sel naturel fabriqué au Japon par la méthode dite du « Agehama-enden » qui existe uniquement dans la région du Noto.
Fraise : France
Sel Agehama : ville de Suzu, préfecture d’Ishikawa

Yokan à la framboise et Yokan aux légumes traditionnels du Noto « Nakajimana »

【 France×Ishikawa】
Les framboises proviennent de France.
Le « Nakajimana » est produit dans la ville de Nanao, il contient plus de vitamine C et de carotène que la plupart des légumes à feuilles vertes.
Framboise : France
Nakajimana : ville de Nanao, préfecture d’Ishikawa, Nakajima Agri service, représentant M. Matsuda

Yokan au vin rouge et Yokan au café

【 France×Ishikawa】
Le vin rouge a un parfum profond et puissant
La saveur du café est extraite des grains de café « Hifumi ».
Vin rouge : Bordeaux, France
Café : café « Hifumi », ville de Suzu, préfecture d’Ishikawa

Yokan au gingembre et Yokan au sésame noir

【 Japon×Japon 】
Nous achetons uniquement du gingembre issu de l’agriculture biologique.
Nous écossons le sésame noir d’une manière unique à Kawamura et sans utiliser de produits chimiques, ceci afin que la pâte de sésame garde toute sa valeur nutritionnelle.
Gingembre : issu de l’agriculture biologique et du magasin de commerce équitable de la ville de Nonoichi « Noppo-kun »
Sésame noir : issu de l’agriculture biologique

Kokuzo Yuzu Yokan and HojiCha Yokan issus de l’agriculture biologique

【 Ishikawa×Kyoto 】
Le Yuzu « Nomi-shi Kokuzo » est cultivé biologiquement.
Yuzu : ville de Nomi, préfecture d’Ishikawa
Hoji Cha : Kyoto

Yokan à l’érable et Riche Yokan au Macha

【 Canada×Kyoto 】
Ce Yokan est le premier produit de notre série « Yokan »
Sirop d’érable : Canada
Macha : Kyoto

Yokan à la cerise et Kokuzo Yuzu Yokan

【 France×Ishikawa】
Nous utilisons des cerises griottes produites en France et du Yuzu « Kokuzo » à la saveur puissante, cultivé biologiquement à Nomi-shi, dans la préfecture d’Ishikawa.

Yokan à la framboise et aux haricots rouges « Noto-dainagon »

【 France×Ishikawa 】
Yokan à la framboise française
Yokan noir agrémenté de haricots rouges « Noto-dainagon »
Framboise : France
Haricots rouges « Noto-dainagon » : ville de Suzu, préfecture d’Ishikawa

Mamemitsu

Mamemitsu Dainagon

Mamemitsu Daizu

Produit saisonnier : Imomitsu

（Dans l’ordre de gauche à droite）

Mamemitsu Dainagon

Notre sirop confidentiel fait maison dans lequel nous n’utilisons pas de conservateurs.

Mamemitsu Daizu

Notre sirop confidentiel fait maison dans lequel nous n’utilisons pas de conservateurs.

Produit saisonnier : Imomitsu

Notre sirop confidentiel fait maison dans lequel nous n’utilisons pas de conservateurs. Celui-ci se compose d’un large panel de saveurs et d’apports nutritionnels provenant des patates douces produites dans la préfecture d’Ishikawa.

Sirop・Compote

Compote au rhum de haricots noirs avec des noix et des zestes d’orange

Compote au rhum de haricots noirs

Sirop de Shiso Rouge produit dans la ville de Kanazawa

（Dans l’ordre de gauche à droite）

Compote au rhum de haricots noirs avec des noix et des zestes d’orange

À utiliser sur des tartines ou dans un yogourt

Compote au rhum de haricots noirs

Avec cette compote, nous proposons un nouveau style de « Osechi » (plat traditionnel japonais pour célébrer la nouvelle année).

Sirop de Shiso Rouge produit dans la ville de Kanazawa

Nous le produisons à partir du Red Shiso issu de l’agriculture biologique et cultivé à Nagasaka, dans la ville de Kanazawa et du sucre biologique.

Kanro

Rhum et Mame Yokan

Yokan aux Grands Marrons

Yokan au Matcha profond (Thé Vert)

Gelée au Shiso rouge

Gelée Fraîche Mame

（Dans l’ordre de gauche à droite）

Rhum et Mame Yokan

Savourez l’union du Rhum Myers’s Original Dark et de la douce tendre texture des Haricots Rouges.

Yokan aux Grands Marrons

Pour ce Yokan nous utilisons abondamment le marron classique et le marron Shibukawa (un marron avec une enveloppe intérieure) produits localement.

Yokan au Matcha profond (Thé Vert)

Nous fabriquons ce Yokan au Matcha pour les personnes tournées vers la nature. Nous utilisons de la poudre de Matcha sans aucun ajout de parfums artificiels ni de colorants.

Gelée au Shiso rouge

Notre Gelée de Shiso Rouge est composée de Shiso Rouge biologique (le shiso est une herbe de la famille des Lamiacées), de sucre biologique et de baies bleues.
Le goût sucré et frais de cette gelée se conjugue parfaitement à une atmosphère estivale, et nous vous recommandons de la déguster bien fraîche.

Gelée Fraîche Mame

Savourez l’harmonie des parfums du rhum et d’un ensemble de haricots mis en valeur dans cette gelée.

Confiseries natures, limités par saison

Shitatari Mochi

Sasa Mizu-Yokan

（Dans l’ordre de gauche à droite）

Shitatari Mochi

Il s’agit du Mochi Shitatari (qui signifie humide) et qui contient de la pâte de haricots rouges tendre.

Sasa Mizu-Yokan

Ce Yokan a un goût de haricot rouge riche et délicieux.

FOLLOW ON INSTAGRAM

@ama_kawamura

@salon_de_the_kawamura

@mame_nomanoma