甘納豆
AMANATTO
定番商品
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大納言甘納豆
白花美人
大正金時
とら豆
紫花豆
うずら豆
青えんどう
紫花豆
¥ 390(税込)
希少な高級菜豆の中でも、より希少な紅花いんげん豆です。国産いんげん豆の価格は外国産の豆とくらべると３〜６倍ほど高価ですが、その味は１０倍美味しいと思います。残念な事ですが、毎年生産量が減少傾向にあるので、そのうち本当に美味しい国産いんげん豆が食べられなくなる日が来るかもしれません。
北海道おんねゆ
80ｇ
消費期限：未開封で約1か月
保存方法：15℃～25℃の常温
原材料：豆、砂糖、有機砂糖／甘味料（トレハロース）、還元水飴
お召し上がり方
・そのまま素材の風味を楽しむ
・アイスクリームやかき氷、パフェなどにトッピング
・シロップを作り、本品を漬け込むと簡単にお好みのグラッセが出来上がります
青えんどう
¥ 390(税込)
現在の日本では、中国・カナダ・アメリカ産の輸入豆が大半を占めており、市場で国産青えんどうの商品を見る事はたいへん稀なことになりました。当方において、味の実験をした結果、食感・香り・風味、どれを取っても「国産青えんどう」が優れておりました、「外国産マローファット」については、残念ながら無味の印象を持たざるを得ませんでした。国産青えんどうは希少なため、一年を通じての販売は、出来ない場合もございます。
北海道上川 大緑
80ｇ
消費期限：未開封で約1か月
保存方法：15℃～25℃の常温
原材料：豆、砂糖、有機砂糖／甘味料（トレハロース）、還元水飴
お召し上がり方
・一粒を手の平に置き吸い召し上がることによって、豆皮の厚みと豆肉の軟らかさのバランスがよくわかります。
定番商品
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雪てぼう （販売終了）
ひよこ豆
オーガニック
ひよこ豆（販売終了）
お多福豆（販売終了）
丹波黒豆
春日大納言
ひよこ豆
¥ 390(税込)
豆の形がヒヨコに似ているところから命名されました。糖蜜が浸透しにくい豆なので、甘みが弱く、食感は独特なコリコリ感があります、味わいは玉子のような乳製品のような、とのお声も頂いております。
アメリカ産
80ｇ
消費期限：未開封で約1か月
保存方法：15℃～25℃の常温
原材料：豆、砂糖、有機砂糖／甘味料（トレハロース）、還元水飴
お召し上がり方
・そのまま素材の風味を楽しむ
・煮物、サラダに入れる
・カレー、スープに入れる
石川県産のお豆
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能登大納言
七尾の河内豆
金沢だいず
大浜だいず（販売休止）
大浜の緑豆（販売休止）
大浜の黒豆（販売休止）
金沢だいず
¥ 390(税込)
21世紀美術館内ミュージアムショップ限定商品です。
https://www.kanazawa21.jp/data_list.php?g=10&d=3
石川県産
80ｇ
消費期限：未開封で約1か月
保存方法：15℃～25℃の常温
原材料：豆、砂糖、有機砂糖／甘味料（トレハロース）、還元水飴
糖果子
TOUGASHI
五郎島金時芋
大徳金時芋
極上きな粉で作った州浜果子
柚子
いよかん
ブラッドオレンジ(販売終了)
（写真左から順に）
五郎島金時芋
日本一の糖質系サツマイモでホクホク感が楽しめます。
石川県 五郎島・粟ヶ崎地区 80ｇ
消費期限：未開封で約1か月、保存方法：15℃～25℃の常温、原材料：芋、砂糖、有機砂糖／甘味料（トレハロース）
※季節商品(9月より販売開始しました）
現在販売しておりません
大徳金時芋
「金沢にある幻の美味しい芋」と称されています。
こうばしくローストした、焦がし蜜を使用しております。
石川県 大徳地区 80ｇ
消費期限：未開封で約1か月、保存方法：15℃～25℃の常温、原材料：芋、砂糖、有機砂糖／甘味料（トレハロース）
※季節商品(秋頃から販売）
現在販売しておりません
極上きな粉で作った州浜果子
本蕨餅に使用する極上の焙煎きな粉です。二時間かけ練り上げております。
京都産 蕨餅用特上きな粉 80ｇ
消費期限：未開封で約1か月、保存方法：15℃～25℃の常温、原材料：きな粉、砂糖、有機砂糖、水飴、澱粉
柚子
2003年からフルーツピールを販売しております。
四国産 30ｇ
消費期限：未開封で約1か月、保存方法：15℃～25℃の常温、原材料：柚子、砂糖、有機砂糖／還元水飴、酸味料
いよかん
2003年からフルーツピールを販売しております。
愛媛県産 30ｇ
消費期限：未開封で約1か月、保存方法：15℃～25℃の常温、原材料：伊予柑、砂糖、有機砂糖／還元水飴、酸味料
ブラッドオレンジ(販売終了)
2003年からフルーツピールを販売しております。
愛媛県産 30ｇ
消費期限：未開封で約1か月、保存方法：15℃～25℃の常温、原材料：ブラッドオレンジ、砂糖、有機砂糖／還元水飴、酸味料
※現在販売しておりません
焼果子木ノ実果子グラッセ
Glasse / Nuts / Baked sweets
フランスオリーブ
栗
しぶ皮栗
和三盆くるみ
ぴーかんナッツ
三色煎り大豆
THE SMOKED NUTS 燻
（写真左から順に）
フランスオリーブ
甘塩っぱい大人の味です。
フランス産 11粒
消費期限：未開封で約1か月、保存方法：15℃～25℃の常温、原材料：オリーブ、砂糖、食塩／甘味料（トレハロース）、還元水飴、酸味料
※現在販売しておりません
栗
自然界の栗には、黒い斑点や筋などもある場合がございます。
漂白・着色で本来の姿を変化をさせておりませんので、何卒ご了承の程お願い致します。
国産 3 粒
消費期限：未開封で約1か月、保存方法：15℃～25℃の常温、原材料：栗、砂糖／甘味料（トレハロース）
しぶ皮栗
浸透液を使用しないため、100個に1個位の割合で糖蜜を吸収せず、硬く甘味が極めて低い渋皮栗が稀に混ざっている場合がございます。このタイプのみの御注文は現在は承れませんので御了承の程お願い致します。
国産 3 粒
消費期限：未開封で約1か月、保存方法：15℃～25℃の常温、原材料：栗、砂糖／甘味料（トレハロース）
和三盆くるみ
焼いたクルミを焦し蜜でコーティングを行い、最後に和三盆糖でまぶしております。2001年からの人気商品です。
アメリカ産 40ｇ
消費期限：未開封で約1か月、保存方法：15℃～25℃の常温、原材料：クルミ、砂糖、和三盆糖、有機砂糖／甘味料（トレハロース）、還元水飴
ぴーかんナッツ
日本で馴染みが少ないナッツです、キャラメルソースを作るように砂糖を焼きピーカンを漬け込みました。
アメリカ産 40ｇ
消費期限：未開封で約1か月、保存方法：15℃～25℃の常温、原材料：ピーカンナッツ、砂糖、有機砂糖／甘味料（トレハロース）、還元水飴
三色煎り大豆
大豆・青大豆・黒大豆を強火でローストしました。
北海道産、石川県産 40ｇ
消費期限：未開封で約1か月、保存方法：15℃～25℃の常温、原材料：豆
THE SMOKED NUTS 燻
加賀棒茶と桜の木で超燻製を作りました。
アメリカ産 40ｇ
消費期限：未開封で約1か月、保存方法：15℃～25℃の常温、原材料：カシューナッツ
羊羹
YOKAN
フランスいちご
奥能登揚げ浜塩
フランボワーズ
中島菜
赤ワイン
珈琲
しょうが
黒ごま
国造ゆず
ほうじ茶
メープル
濃イ抹茶
さくらんぼ
国造ゆず
フランボワーズ
能登大納言
（写真左から順に）
フランスいちご羊羹 と 奥能登揚げ浜塩羊羹
【 フランス×石川 】
いちごはフレーズ・センガセンガナ種を使用。奥能登揚げ浜塩とは能登に残る日本唯一の揚げ浜塩田式で作られた天然塩です。
いちご：フランス／揚げ浜塩：石川県珠洲市
※現在販売しておりません
フランボワーズ羊羹 と 能登伝統野菜中島菜羊羹
【 フランス×石川 】
フランスから届いた木苺と、七尾市の中島菜はビタミンCやβカロテンが一般的な青菜類より多く含まれています。
フランボワーズ：フランス／中島菜：石川県七尾市 中島アグリサービス 松田全史
※現在販売しておりません
赤ワイン羊羹 と 珈琲羊羹
【 フランス×石川 】
重厚で力強い風味のワインです 二三味珈琲の豆から抽出したシロップです。
赤ワイン：フランスボルドー地方／珈琲：石川県珠洲市 二三味珈琲
（ 赤ワイン羊羹に含まれるアルコール分：1.5％）＊お子様、妊婦、特にアルコールに弱い方はお気を付け下さい。
※現在販売しておりません
しょうが羊羹 と 黒ごま羊羹
【 日本×日本 】
生姜は、無農薬・減農薬のものを仕入れています 黒ごまは薬品を一切使用せず皮を取り去り特殊製法にて仕上げた栄養価の高い純ねりごまです。
しょうが：野々市市オーガニックとフェアトレードの店「のっぽくん」／黒ごま：無薬品
※現在販売しておりません
無農薬国造ゆず と ほうじ茶羊羹
【 石川×京都 】
能美市こくぞう地区では、農薬を使用せず有機肥料のみで栽培を行なっています。
柚子：石川県能美市／焙じ茶：京都
※現在販売しておりません
メープル羊羹 と 濃イ抹茶羊羹
【 カナダ×京都 】
“Yôkan” シリーズ第１号商品です。
メープル：カナダ／抹茶：京都
さくらんぼ羊羹 と 国造ゆず羊羹
【 フランス×石川 】
さくらんぼ羊羹にはフランス産グリオットを使用し、石川県能美市が産地の国造ゆずは無農薬で旨味が強い素材です。
さくらんぼ：フランス／柚子：石川県能美市
※現在販売しておりません
フランボワーズ羊羹 と 能登大納言羊羹
【 フランス×石川 】
フランスから届いた木苺をベースにした羊羹と、能登大納言甘納豆を加えた黒羊羹です。
フランボワーズ：フランス／能登大納言羊羹：石川県珠洲市
まめみつ
MAME SYRUP
まめみつ 大納言
まめみつ だいず
季節限定 いもみつ
（写真左から順に）
まめみつ 大納言
保存料防腐剤を使用しない自信のオリジナルシロップです。
まめみつ だいず
保存料防腐剤を使用しない自信のオリジナルシロップです。
季節限定 いもみつ
保存料のような成分をまったく含まないシリーズのシロップです。石川県産芋の旨味と成分がたっぷり含まれております。
※現在販売しておりません
シロップ・コンポート
SYRUP・COMPOTE
くるみとオレンジピール入り黒豆ラム酒コンポート
黒豆のラム酒コンポート
金沢産・無農薬赤しそシロップ
（写真左から順に）
くるみとオレンジピール入り黒豆ラム酒コンポート
トースト、ヨーグルト等に。
黒豆のラム酒コンポート
新しいおせちのご提案です、お洒落なお正月にいかがでしょうか。
金沢産・無農薬赤しそシロップ
金沢市長坂で収穫された有機栽培の赤しそと有機栽培糖で作りました。
※夏季限定
甘露
KANRO
ラム酒 まめ羊羹
大栗ようかん
濃イ抹茶ようかん
金沢産・無農薬赤しそゼリー
ラム酒香る・冷やしまめゼリー
（写真左から順に）
ラム酒 まめ羊羹
マイヤーズ・ダークラムと小豆餡のマッチング、そして豆の食感を楽しんで頂ければと思います。
大栗ようかん
国産栗と渋皮栗をふんだんに使った羊羹です。
濃イ抹茶ようかん
本物志向のお客様へ向けて作りました。香料や着色を使用せず抹茶粉のみにて仕上げております。
金沢産・無農薬赤しそゼリー
金沢市長坂産の「無農薬 赤紫蘇」と「オーガニック・シュガー」を使った赤しそゼリーが出来上がりました。よく冷やして頂くとより一層美味しくお召し上がりいただけます。
※現在販売しておりません。
ラム酒香る・冷やしまめゼリー
ラム酒とマメ達がおりなすハーモニーを楽しんで頂ければと思います。
※現在販売しておりません。
季節限定生菓子
Seasonal Raw Sweets
季節限定 したたり餅
季節限定 笹水羊羹
（写真左から順に）
季節限定 したたり餅
こし餡が入った滴るように柔らかいお餅です。
※秋から春まで販売しております。
夏場の暑い時期は販売しておりません
季節限定 笹水羊羹
濃厚な小豆の風味が特徴です。
※夏季限定
季節により内容が異なる場合がございます。
