2022.9.15

お豆のカッサータ

お豆のカッサータ

お豆のカッサータ

シチリアの伝統菓子カッサータを当店オリジナルのお豆たっぷりに仕上げました。
大納言小豆、金時豆、青えんどう、ブラッドオレンジピールやマカダミアナッツ、グランマルニエリキュールが中に入っています。
キャラメリゼしたいちじくと杏のソルベ添え。
イタリア トリノの伝統焼菓子バーチ・ディ・ダーマにはスイートチョコレートと大納言小豆をサンドしました。